儀器介紹：

肉質(zhì)壓力儀，肉品系水力測定儀(肌肉失水率測定儀)是肉制品水分壓縮性能檢測的專用儀器。是我公司研究開發(fā)的一種新型儀器，儀器采用*的元器件、配套部件、單片微機，進行合理的構(gòu)造設(shè)計。具有各種參數(shù)測試、轉(zhuǎn)換、調(diào)節(jié)、顯示等功能。

系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。電腦壓肉試驗儀是食品包裝廠家、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。


肉質(zhì)壓力儀產(chǎn)品特點：
1、采用高精度測力傳感器，出廠時準(zhǔn)確度控制在<0.5%，優(yōu)于ISO標(biāo)準(zhǔn)的±1%。
2、精密滾珠絲桿傳動，鋁合金面板，優(yōu)質(zhì)不銹鋼上、下壓板及合理的設(shè)計，保證該儀器經(jīng)久耐用。
3、中文顯示，友好人機界面操作?？稍O(shè)定壓力對樣品進行加壓，當(dāng)加壓到設(shè)定的時間或變形量時，儀器自動停機，實現(xiàn)全自動完成測試。具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機輸出

主要技術(shù)參數(shù)
系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力
1.測量范圍：（0~1000）N或(0~100)kg。 
2.分辨力：0.1N 或0.01 kg
3.準(zhǔn)確度：±1%
4.試驗速度：(1~200) mm/min
5.返程速度：(1~200) mm/min
6.上下壓板平行度：<0.05mm
7.加壓時間：（1~3600）s
8.變形量：（1~500）mm
*9.上下壓板最大距離：≥520mm
*10.壓板尺寸：120mm*200mm
11.電源：AC 110~240V，50Hz
12速度：1-15mm/秒（出廠前可調(diào)）

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